Bolo de Chocolate Low Carb Com Cobertura
Esse bolo de chocolate low carb é uma ótima pedida para um café da tarde ou um encontro com os amigos ou famÃlia. Já é ótimo sem cobertura, então imagina com ela!
Sabe aquela cobertura cremosa que mais parece uma ganache? É dessa mesma que estamos falando nessa receita.
Ingredients
Massa
- 3/4 de xÃcara de farinha de amêndoas
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 70% usei Oetker
- 2 colheres de sopa de coco ralado fino
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 3 ovos
- Adoçante usei 20 gotas de sucralose + ½ xÃcara de erytritol
- 1 colher de sopa de fermento quÃmico em pó
- Essência de baunilha a gosto opcional
Cobertura
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 60 gr de chocolate 70% derretido
Instructions
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o chocolate em pó, o coco ralado e a farinha de coco.
- Acrescente os 3 ovos e misture bem
- Incorpore o creme de leite e misture bem
- Misture o adoçante e o fermento em pó, adicionando a essência de baunilha, caso queira
- Em uma forma untada com manteiga, despeje a massa
- Asse em forno médio a 200 graus por 25 minutos
- Tire do forno, espere esfriar e, ao desenformar, passe a cobertura feita da mistura do chocolate derretido e o creme de leite
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