Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate

Para quem gosta de massas, esta é uma boa pedida. Muito mais saudável, você vai adorar.

 

Ingredientes

. 1 dente de alho ralado
. 1 abobrinha cortada em lâminas finas (como se fosse espaguete)
. 1/2 cebola pequena picada
. 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
. 1 tomate sem sementes picado
. Azeite de oliva extravirgem
. Sal a gosto

Modo de Preparo

Doure o alho em um fio de azeite.
Desligue o fogo.
Sem deixar esfriar, acrescente a abobrinha e coloque sal a gosto.

Prepare o Molho

Em uma panela, doure a cebola em um fio de azeite, despeje a polpa de tomate até começar a ferver, acrescente o tomate picado, mexa devagar e desligue o fogo, ajustando o sal.
Monte o espaguete em formato de ninho e coloque o molho de tomate no centro.
Decore com folhas de manjericão e sirva.