Sopa de Aveia Vegana

A Sopa de Aveia é uma ótima variação de sopa, que agrada tanto veganos, vegetarianos e muitas outras tribos.

Ingredientes

1 cenoura média
1 mandioquinha média
1 xícara de caldo de legumes
1 colher (sobremesa) de creme vegetal
1 colher (sobremesa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 pitada de sal

Preparo

Cozinhe a cenoura e a mandioquinha em um pouco de água. Amasse os legumes com o garfo e acrescente o caldo de legumes, a cebola e o sal. Leve ao fogo baixo e acrescente a aveia, o creme vegetal e a salsinha. Mexa bem até ferver.